家常菜·麻婆豆腐
彩虹岛🌈莹莹
发布于 2022-11-10 12:54
家常麻婆豆腐
口味 :麻辣
难度 :简单
时间 :20分钟
食材 :北豆腐
辅料 :五花肉末/牛肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花、花生油、白糖、小米椒,花椒,辣椒酱。
步骤:
1、姜、大蒜切末,葱切葱花,小米椒切末备用,豆腐切成2厘米左右方块,牛肉切末。
2、锅中加入适量水烧开,放入豆腐,加入盐1勺,煮1分钟,捞出沥干水分备用。
3、锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入小米椒、花椒炒出香味,然后把葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒酱、花椒放进去,快速翻炒爆香,放入牛肉末炒熟。翻炒到肉末变金黄色即可。
4、此时可以加入水把麻婆豆腐汤底给煮好,等汤底煮沸后加入我们切好的嫩豆腐,记得加的水要能把豆腐淹没,此时不要一直翻动,注意豆腐碎了,文火闷煮几分钟。让豆腐入味,放入盐、鸡精调味,最后放入淀粉勾芡后装盘,撒上花椒粉、葱花即可。
🥘一道家常味的麻婆豆腐就出锅了。
全部评论(27)